山西聚潤(rùn)興商貿(mào)有限公司2025-08-28

西門(mén)子蒸烤箱使用蒸模式時(shí)，冷凝水滴落食材，主要是因?yàn)橄鋬?nèi)蒸汽遇到較冷的食材或容器，凝結(jié)成水珠，可通過(guò)以下方法避免。一是預(yù)熱食材和容器，使用前將食材（如冷菜）和容器（如玻璃碗）放入烤箱，用 “蒸模式” 預(yù)熱 1-2 分鐘，讓其溫度接近蒸汽溫度，減少冷凝水產(chǎn)生；二是使用帶蓋容器，將食材放入帶蓋的耐高溫容器（如陶瓷蓋碗、玻璃保鮮盒），或用耐高溫保鮮膜覆蓋容器（扎幾個(gè)小孔透氣），阻擋冷凝水滴落；三是調(diào)整烤盤(pán)位置，將食材放在中層或上層，避免放在底層（底層靠近排水孔，溫度較低，易產(chǎn)生冷凝水）；四是選擇 “蒸汽對(duì)流” 模式（部分型號(hào)有），該模式通過(guò)風(fēng)扇帶動(dòng)蒸汽流動(dòng)，減少蒸汽在箱頂凝結(jié)，降低滴水概率；五是控制蒸汽量，若食材不需要大量蒸汽（如蒸蛋），可選擇 “低蒸汽” 模式（部分型號(hào)支持），減少蒸汽產(chǎn)生，從而減少冷凝水。

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