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每當(dāng)路過(guò)王氏現(xiàn)撈的時(shí)候，那個(gè)香味是撲鼻而來(lái)的，總是會(huì)情不自禁的咽下口水，會(huì)忍不住花上點(diǎn)小錢，買點(diǎn)解解饞，王氏現(xiàn)撈菜品豐富，葷素皆有，適合佐餐、小吃、零食。喝酒的時(shí)候，又不想做菜的話，就可以直接買上一點(diǎn)，喝個(gè)痛快，尤其是夏天的時(shí)候，天氣那么熱，要是喝著啤酒吃著鹵...

王氏現(xiàn)撈是成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司旗下的現(xiàn)撈品牌 ，2015年在成都市金牛區(qū)白果林成立家門店“王氏現(xiàn)撈白果林總店”。因品牌起源于四川成都，發(fā)展于巴蜀大地，后又名為“巴蜀王氏現(xiàn)撈 。店鋪現(xiàn)已覆蓋四川、湖北、云南、貴州、重慶、湖南、陜西、山西、河南、廣...

按照商務(wù)部的規(guī)定，企業(yè)開(kāi)展連鎖加盟，就必須申請(qǐng)商務(wù)特許經(jīng)營(yíng)備案，這樣才能進(jìn)行合法經(jīng)營(yíng)，否則都是屬于非法加盟。我們先來(lái)看看這個(gè)備案的申請(qǐng)條件，需要具備至少兩個(gè)門店一年以上的經(jīng)營(yíng)時(shí)間。為什么國(guó)家商務(wù)部會(huì)提出這樣的申請(qǐng)門檻？很顯然是在驗(yàn)證這個(gè)餐飲加盟項(xiàng)目的可行性，保...

鹵菜熟食于飲食，只屬其中一個(gè)不起眼的小門派而已，但放眼之江湖卻大有之勢(shì)，直擊江湖之力。尤其在休閑的成都人眼中一壺濁酒，幾碟小鹵。淺酌幾杯，沒(méi)事的時(shí)候倒也是一種享受。所以之鹵菜熟食不管在國(guó)內(nèi)怎么的紅怎么的火，成都都還是一個(gè)值得一提的地方。成都鹵菜就不...

王氏現(xiàn)撈于2015年開(kāi)設(shè)個(gè)店鋪，作為現(xiàn)撈鹵菜先行者，王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新，歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累，其不同于傳統(tǒng)鹵菜的新口味獲得廣大食客認(rèn)同。2017年開(kāi)放加盟，至今已有加盟店2000余家，王氏現(xiàn)撈已申請(qǐng)王氏現(xiàn)撈、巴蜀王氏現(xiàn)撈各類商標(biāo)及100余份，...

王氏現(xiàn)撈，一個(gè)比較為契合大眾消費(fèi)理念的的鹵菜店，比較大特點(diǎn)就在于現(xiàn)鹵現(xiàn)撈?；蛟S有人認(rèn)為這樣的產(chǎn)品和菜市場(chǎng)上普通的鹵肉相比并沒(méi)有太大的區(qū)別，可是從消費(fèi)者購(gòu)買角度的觀點(diǎn)進(jìn)行出發(fā)的話，對(duì)此就可以發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)前很多人都非常注重食材安全問(wèn)題。王氏現(xiàn)撈的出現(xiàn)，也就打消了人們...

王氏現(xiàn)撈的素菜通常會(huì)采購(gòu)當(dāng)季且品質(zhì)優(yōu)良的品種，一般根據(jù)季節(jié)和銷量情況而做出取舍。葷菜的采購(gòu)，有穩(wěn)定且長(zhǎng)久合作的供應(yīng)鏈支持，貨源和食材的品質(zhì)可以得到有力的保證。像鴨脖、雞爪、雞翅這類大部分都屬于冷凍品。如果貨源的品質(zhì)足夠好，經(jīng)過(guò)解凍清洗以后，所鹵制出來(lái)的口感，依...

2015年王氏現(xiàn)撈在白果林開(kāi)了家店，當(dāng)時(shí)門店隔壁尚佳理發(fā)店的老板。他是見(jiàn)證王氏現(xiàn)撈一步一步成長(zhǎng)起來(lái)早的見(jiàn)證者，也是早的一批加盟商，于2017年在金牛區(qū)銀沙街58號(hào)開(kāi)設(shè)了一家門店，從加盟到現(xiàn)在仍穩(wěn)步發(fā)展。現(xiàn)在網(wǎng)上各種熱鹵現(xiàn)撈層出不窮，各種宣傳鋪天蓋地，都標(biāo)榜著各...

王氏現(xiàn)撈的素菜通常會(huì)采購(gòu)當(dāng)季且品質(zhì)優(yōu)良的品種，一般根據(jù)季節(jié)和銷量情況而做出取舍。葷菜的采購(gòu)，有穩(wěn)定且長(zhǎng)久合作的供應(yīng)鏈支持，貨源和食材的品質(zhì)可以得到有力的保證。像鴨脖、雞爪、雞翅這類大部分都屬于冷凍品。如果貨源的品質(zhì)足夠好，經(jīng)過(guò)解凍清洗以后，所鹵制出來(lái)的口感，依...

王氏現(xiàn)撈于2015年開(kāi)設(shè)個(gè)店鋪，作為現(xiàn)撈鹵菜先行者，王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新，歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累，其不同于傳統(tǒng)鹵菜的新口味獲得廣大食客認(rèn)同。2017年開(kāi)放加盟，至今已有加盟店2000余家，王氏現(xiàn)撈已申請(qǐng)王氏現(xiàn)撈、巴蜀王氏現(xiàn)撈各類商標(biāo)及100余份，...

王氏現(xiàn)撈的風(fēng)味秘籍，除了心口相傳的十余種香料以外，給食客味蕾帶來(lái)強(qiáng)烈體驗(yàn)的就是麻味和辣味。花椒選自高海拔地區(qū)的川西花椒，恰當(dāng)?shù)臐穸群酮?dú)特的氣候環(huán)境，賦予了果實(shí)獨(dú)特的質(zhì)地和口感，顆粒飽滿，麻味。辣椒是選擇福建辣椒王，又稱王中王辣椒，產(chǎn)自福建高山地區(qū)，色濃且紅，皮...

為什么王氏現(xiàn)撈比傳統(tǒng)鹵菜更賺錢。這里面有四個(gè)關(guān)鍵因素：一、售賣時(shí)節(jié)更多涼鹵的售賣基本在春夏兩季，秋冬吃涼菜的人就會(huì)比較少。而熱鹵一年四季生意都可以特別好，畢竟熱氣騰騰，任何時(shí)節(jié)大家都會(huì)喜歡。二、場(chǎng)景相比于傳統(tǒng)鹵菜，一個(gè)熱字，帶來(lái)的是用餐的溫度，用餐的場(chǎng)景就可以...

相信吃貨們都知道，王氏現(xiàn)撈的鴨脖永遠(yuǎn)是招牌菜。嘖嘖嘖，又是一道必吃菜呀！吃鴨脖擔(dān)心的就是肉少，看著一大袋兒除了骨頭沒(méi)兩口肉那種。放心，王氏現(xiàn)撈的鴨脖不會(huì)讓你失望。小編親測(cè)，店里的鴨脖全是肉厚細(xì)骨的大脖子鴨，那些鴨子應(yīng)該就是我這種骨架明明很小，肉卻一點(diǎn)兒都不少的...

王氏現(xiàn)撈，一個(gè)比較為契合大眾消費(fèi)理念的的鹵菜店，比較大特點(diǎn)就在于現(xiàn)鹵現(xiàn)撈?；蛟S有人認(rèn)為這樣的產(chǎn)品和菜市場(chǎng)上普通的鹵肉相比并沒(méi)有太大的區(qū)別，可是從消費(fèi)者購(gòu)買角度的觀點(diǎn)進(jìn)行出發(fā)的話，對(duì)此就可以發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)前很多人都非常注重食材安全問(wèn)題。王氏現(xiàn)撈的出現(xiàn)，也就打消了人們...

王氏現(xiàn)撈鹵制，鹵汁是一切美味升華的起點(diǎn)，花椒的鮮麻，八角的醇香，與其他十余種原香，在文火煨制中逐漸散發(fā)香氣，蓮藕、土豆、西藍(lán)花等素食的爽脆，豬蹄、雞爪、鴨腸等葷食的彈韌，在香料的交融中便能擊中味蕾。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮...

王氏現(xiàn)撈出現(xiàn)也吸引著更多志同道合的餐飲同仁參與其中，建立了各式各樣的現(xiàn)撈品牌；一時(shí)間，現(xiàn)撈成為了鹵菜品類的新名詞，逐步發(fā)展成一個(gè)餐飲新品類。這是王氏現(xiàn)撈的榮幸，更是廣大食客的幸運(yùn)。作為現(xiàn)撈鹵菜行業(yè)先行者，王氏現(xiàn)撈對(duì)食客及現(xiàn)撈市場(chǎng)也就有了更多的擔(dān)當(dāng)與...

相信吃貨們都知道，王氏現(xiàn)撈的鴨脖永遠(yuǎn)是招牌菜。嘖嘖嘖，又是一道必吃菜呀！吃鴨脖擔(dān)心的就是肉少，看著一大袋兒除了骨頭沒(méi)兩口肉那種。放心，王氏現(xiàn)撈的鴨脖不會(huì)讓你失望。小編親測(cè)，店里的鴨脖全是肉厚細(xì)骨的大脖子鴨，那些鴨子應(yīng)該就是我這種骨架明明很小，肉卻一點(diǎn)兒都不少的...

相信吃貨們都知道，王氏現(xiàn)撈的鴨脖永遠(yuǎn)是招牌菜。嘖嘖嘖，又是一道必吃菜呀！吃鴨脖擔(dān)心的就是肉少，看著一大袋兒除了骨頭沒(méi)兩口肉那種。放心，王氏現(xiàn)撈的鴨脖不會(huì)讓你失望。小編親測(cè)，店里的鴨脖全是肉厚細(xì)骨的大脖子鴨，那些鴨子應(yīng)該就是我這種骨架明明很小，肉卻一點(diǎn)兒都不少的...

出差時(shí)，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細(xì)啃的過(guò)程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場(chǎng)順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都更香了；傍晚，辛勤勞累了每天的人們，買上一份牛肉和鴨頭，呼朋喚友，把酒言歡。國(guó)人的日常生活中，已經(jīng)少不了鹵味的調(diào)劑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)...

王氏現(xiàn)撈——遲來(lái)的正本清源2020年7月5日，成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司企業(yè)微紀(jì)錄片在央視紀(jì)錄片頻道進(jìn)行展播。央視紀(jì)錄片頻道作為專業(yè)紀(jì)錄片頻道，以“紀(jì)錄天地之間“為頻道口號(hào)，向國(guó)人乃至世界展示中國(guó)文化。頻道更是以”全球眼光、世界價(jià)值、中國(guó)價(jià)值...

王氏現(xiàn)撈極具四川特色，麻辣必不可少，需要把麻、辣、鮮、香有效地融合到?起，香料配比起到了關(guān)鍵 性作用，王式現(xiàn)撈從不用香精類添加劑，佐料也極其簡(jiǎn)單，只需要常用的調(diào)味品，鹽、味精、白糖、再佐以質(zhì)量花椒和辣椒，結(jié)合20余味大料中草藥調(diào)和，以獨(dú)特的現(xiàn)撈制作工藝鹵制...

在很多人眼中王氏現(xiàn)撈已經(jīng)有一兩千個(gè)店了，但是王氏現(xiàn)撈總部卻始終只是王氏現(xiàn)撈白果林總店，不見(jiàn)王氏現(xiàn)撈現(xiàn)撈公司具體在何處，總是以為王氏現(xiàn)撈有一個(gè)豪華且大氣的公司總部，其實(shí)不然，王氏現(xiàn)撈總部的確就是總店，王氏現(xiàn)撈現(xiàn)撈企業(yè)文化歷來(lái)以干實(shí)事為主，在王氏現(xiàn)撈總...

王氏現(xiàn)撈——遲來(lái)的正本清源2020年7月5日，成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司企業(yè)微紀(jì)錄片在央視紀(jì)錄片頻道進(jìn)行展播。央視紀(jì)錄片頻道作為專業(yè)紀(jì)錄片頻道，以“紀(jì)錄天地之間“為頻道口號(hào)，向國(guó)人乃至世界展示中國(guó)文化。頻道更是以”全球眼光、世界價(jià)值、中國(guó)價(jià)值...

仙子啊一個(gè)影響鹵菜行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的鹵菜店，坐落于四川省金牛區(qū)白果林的王氏現(xiàn)撈，王氏現(xiàn)撈創(chuàng)始人王超夫婦，深耕鹵菜行業(yè)10余年，潛心研究別具一格的風(fēng)味鹵菜，2015年在成都市白果林成立了靠前家店鋪，是因?yàn)榈赇伩谖都澳Ｊ狡毡槭盏筋櫩拖矏?ài)，甚至把店鋪名字的現(xiàn)撈二字，定義成...

王氏現(xiàn)撈鹵制，鹵汁是一切美味升華的起點(diǎn)，花椒的鮮麻，八角的醇香，與其他十余種原香，在文火煨制中逐漸散發(fā)香氣，蓮藕、土豆、西藍(lán)花等素食的爽脆，豬蹄、雞爪、鴨腸等葷食的彈韌，在香料的交融中便能擊中味蕾。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮...

在鹵味零售高歌猛進(jìn)之下，鹵味餐飲這兩年也成為了餐飲人投資的熱門賽道。潮汕的鹵鵝、隆腳飯，長(zhǎng)沙的熱鹵，以及四川的王氏現(xiàn)撈熱鹵先后在市場(chǎng)上掀起浪潮，新做法、新場(chǎng)景和新?tīng)I(yíng)銷，讓這一古老烹飪重新煥發(fā)生機(jī)。可以說(shuō)，不管是零售還是餐飲，鹵味都具備誘人的市場(chǎng)空間。即使是在中...

“王氏現(xiàn)撈”早于2015年由王超夫婦在成都市金牛區(qū)白果林創(chuàng)辦家店，開(kāi)辟現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)賣的新模式。從此誕生現(xiàn)撈鹵菜這個(gè)品類，諸多同行也紛紛效仿，不過(guò)大多技術(shù)還未真正做到現(xiàn)撈的精髓，大多都是只研究現(xiàn)撈二字，于是乎出現(xiàn)了諸多熱鹵、恒溫、現(xiàn)熱鹵菜則稱之為現(xiàn)撈，是在視覺(jué)上做...

王氏現(xiàn)撈鹵制，鹵汁是一切美味升華的起點(diǎn)，花椒的鮮麻，八角的醇香，與其他十余種原香，在文火煨制中逐漸散發(fā)香氣，蓮藕、土豆、西藍(lán)花等素食的爽脆，豬蹄、雞爪、鴨腸等葷食的彈韌，在香料的交融中便能擊中味蕾。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮...

王氏現(xiàn)撈，口味自有獨(dú)到之處，售賣形式上也有很大的創(chuàng)新?，F(xiàn)鹵，現(xiàn)撈，現(xiàn)賣，每天一鍋，這樣既能夠保證鮮美的口感，食物的色澤和賣相也很好。也正因?yàn)檫@種追求食物新鮮的理念，很多人會(huì)擔(dān)心食物賣不完怎么處理。一般長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的店鋪，顧客會(huì)比較穩(wěn)定。王氏現(xiàn)撈直營(yíng)店每天300斤。...

出差時(shí)，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細(xì)啃的過(guò)程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場(chǎng)順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都更香了；傍晚，辛勤勞累了每天的人們，買上一份牛肉和鴨頭，呼朋喚友，把酒言歡。國(guó)人的日常生活中，已經(jīng)少不了鹵味的調(diào)劑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)...