內(nèi)蒙古漠恒酒業(yè)有限公司2025-08-28

白酒的主要原料通常為高粱、大米、糯米、小麥、玉米等糧谷。其中，高粱被視為釀造白酒的比較好原料，因其淀粉含量高、蛋白質(zhì)和脂肪含量適中，經(jīng)發(fā)酵后能產(chǎn)生獨特的芳香物質(zhì)。不同香型的白酒在原料配比上各有側(cè)重，例如醬香型白酒主要使用高粱，而濃香型可能采用多糧配方。水也是至關(guān)重要的原料，所謂“好水釀好酒”。

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