內(nèi)蒙古漠恒酒業(yè)有限公司2025-08-06

白酒是常用烹飪調(diào)料，其酒精能去腥提香，揮發(fā)后留下醇厚風(fēng)味。烹飪時(shí)宜選低度白酒（如 38-45 度），避免高度酒的濃烈感掩蓋食材本味；清香型白酒適合涼拌、清蒸，濃香型適合紅燒、鹵制，去腥效果好。但需注意用量，過(guò)量易產(chǎn)生苦澀味。

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