“成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司旗下品牌“王氏現(xiàn)撈”早于2015年由王超夫婦在成都市金牛區(qū)白果林聯(lián)合創(chuàng)辦家店，因堅(jiān)持-醇香鹵菜、每天一鍋、現(xiàn)做現(xiàn)撈-的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)辟現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)賣的新模式。作為現(xiàn)撈鹵菜先行者，王氏現(xiàn)撈在傳統(tǒng)鹵菜模式中創(chuàng)新，歷經(jīng)多年的產(chǎn)品打磨與口碑積累，其不同于傳統(tǒng)鹵菜的新口味獲得廣大食客認(rèn)同。發(fā)展至今，全國(guó)已有1000+門店，因壯大于巴蜀大地，后又名為“巴蜀王氏現(xiàn)撈”。王氏現(xiàn)撈是現(xiàn)場(chǎng)制作和售賣，其本身的香辣麻味都不會(huì)發(fā)散掉，不再需要任何添加劑來(lái)保持食物的口感。湖北餐飲加盟，歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。成都夜宵加盟需要多少錢

在不同的地域文化造就了千姿百態(tài)的美食文化，四川美食融匯川人智慧與市井生活，鹵味這個(gè)極具四川生活的美食，在時(shí)間的醞釀中彌漫出獨(dú)特的味道。王氏現(xiàn)撈白果林店，作為王氏現(xiàn)撈的創(chuàng)始門店味道與品質(zhì)的要求更要嚴(yán)苛，從家街邊小店開(kāi)始，王氏現(xiàn)撈因?yàn)閷?duì)味道的苛求，得到了無(wú)數(shù)食客的鐘愛(ài)，而現(xiàn)撈鹵菜這種新的美食方式，被更多人所認(rèn)識(shí)。街頭巷尾，行人指尖，一道小食，不僅是味蕾的悸動(dòng)，更是地域所創(chuàng)造的獨(dú)特記憶。每道熱鹵的出鍋歷程相同，但每一份又滋味迥異，一撈一放間，麻辣鮮香大功告成。四川熱鹵加盟品牌四川鹵菜加盟品牌，認(rèn)準(zhǔn)王氏現(xiàn)撈。

在鹵味零售高歌猛進(jìn)之下，鹵味餐飲這兩年也成為了餐飲人投資的熱門賽道。潮汕的鹵鵝、隆腳飯，長(zhǎng)沙的熱鹵，以及四川的王氏現(xiàn)撈熱鹵先后在市場(chǎng)上掀起浪潮，新做法、新場(chǎng)景和新?tīng)I(yíng)銷，讓這一古老烹飪重新煥發(fā)生機(jī)?？梢哉f(shuō)，不管是零售還是餐飲，鹵味都具備誘人的市場(chǎng)空間。即使是在中國(guó)餐飲業(yè)受到影響進(jìn)入停擺狀態(tài)之時(shí)，鹵制品市場(chǎng)依舊呈現(xiàn)增長(zhǎng)勢(shì)頭。王氏現(xiàn)撈白果林店，作為王氏現(xiàn)撈的創(chuàng)始門店味道與品質(zhì)的要求更要嚴(yán)苛，從家街邊小店開(kāi)始，王氏現(xiàn)撈因?yàn)閷?duì)味道的苛求，得到了無(wú)數(shù)食客的鐘愛(ài)，而現(xiàn)撈鹵菜這種新的美食方式，被更多人所認(rèn)識(shí)。

王氏現(xiàn)撈出鍋時(shí)芳香四溢，一泓清可沁詩(shī)脾，花椒的鮮麻，八角的醇香，與其他十余種原香，結(jié)合肉類的膠原蛋白在空氣中散發(fā)誘人的香氣，垂涎欲滴。除了對(duì)食材調(diào)料的精細(xì)把控，鹵鍋的選擇對(duì)于現(xiàn)撈口感的影響至關(guān)重要，在鹵制過(guò)程中，即是容器，也是傳遞火候的介質(zhì)。通常我們按照斤數(shù)選擇對(duì)應(yīng)的鹵鍋大小，根據(jù)食材的重量選擇鹵鍋，鹵汁比例和食材在鍋內(nèi)才能更好融合。

鹵菜熟食于飲食，只屬其中一個(gè)不起眼的小門派而已，但放眼之江湖卻大有之勢(shì)，直擊江湖之力。尤其在休閑的成都人眼中一壺濁酒，幾碟小鹵。 四川美食加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。

出差時(shí)，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細(xì)啃的過(guò)程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場(chǎng)順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家，下飯都更香了；傍晚，辛勤勞累了每天的人們，買上一份牛肉和鴨頭，呼朋喚友，把酒言歡。國(guó)人的日常生活中，已經(jīng)少不了鹵味的調(diào)劑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)零售規(guī)模達(dá)1100億元，同比增長(zhǎng)20%。預(yù)計(jì)2023年，中國(guó)鹵制品零售額將達(dá)到1958億元。鹵味零售市場(chǎng)已經(jīng)是一個(gè)價(jià)值千億元的賽道，但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個(gè)鹵味“巨頭”加起來(lái)的市場(chǎng)占有量，也不到20%，剩下80%多依然多是無(wú)品牌的中小商家。這是一塊大蛋糕，競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，在餐飲行業(yè)愈發(fā)內(nèi)卷的背景下，王氏現(xiàn)撈逆勢(shì)崛起，近幾年發(fā)展迅速，以獨(dú)特的口味及經(jīng)營(yíng)理念成為鹵味賽道的一匹。湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇？歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。湖北加盟在哪找

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    成都白果林，這個(gè)20世紀(jì)就活躍的老片區(qū)，除了銀杏，更藏著一個(gè)充滿煙火氣的老成都。說(shuō)到白果林，成都人的反應(yīng)是：漂亮！地如其名，一到初冬，銀杏一黃，這里就成為成都火，人氣比較高的銀杏打卡地之一！到白果林，除了看銀杏，這里還是老牌美食聚集地。漫無(wú)目的在大街小巷里肆意閑逛，沒(méi)有大批的所謂網(wǎng)紅店扎堆，但依舊有排隊(duì)的人氣。畢竟在這老片區(qū)里，能開(kāi)幾十年，被老饕認(rèn)可的館子，味道不得拐！隨著人流，看到哪家館子門口排隊(duì)人多，就跟到去告一盤。果然和我預(yù)料一般，沒(méi)得256G的大胃干飯人，勸你一定要帶到朋友一起來(lái)吃！白果林文華路這條街上還挺多賣鹵菜的，但走了一圈發(fā)現(xiàn)王氏現(xiàn)撈生意比較好。店頭菜品有二三十種，翅膀、爪爪都鹵得比較耙，肉一抿就下來(lái)了，素菜種類也很豐富，整體口感都偏辣！ 成都夜宵加盟需要多少錢

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