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要想承包一個(gè)食堂，無論是學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂還是幼兒園食堂、寫字樓食堂，所選用的廚房設(shè)備和廚房用具，全是依據(jù)承包者對(duì)設(shè)備的需求（包含品牌、品質(zhì)、型號(hào)規(guī)格）和用餐類型（湯、粥、菜、正餐）需求來精細(xì)定位的，湯、粥、菜及正餐常用的廚具不一樣。實(shí)際的工作間設(shè)定都是...

選用節(jié)能高效的設(shè)備。這樣不僅提高工作效率，還能降低使用成本。較廣比較性價(jià)比才能降低投資與使用成本相同種類型號(hào)的設(shè)備，有時(shí)價(jià)格差異很大。故應(yīng)較廣地比較性價(jià)比，按不同廚房設(shè)備確定不同的選擇重點(diǎn),臺(tái)案、車架主要考慮材質(zhì)工藝;熟制、制冷設(shè)備首先確保滿足技術(shù)指標(biāo)要求，其...

選用節(jié)能高效的設(shè)備。這樣不僅提高工作效率，還能降低使用成本。較廣比較性價(jià)比才能降低投資與使用成本相同種類型號(hào)的設(shè)備，有時(shí)價(jià)格差異很大。故應(yīng)較廣地比較性價(jià)比，按不同廚房設(shè)備確定不同的選擇重點(diǎn),臺(tái)案、車架主要考慮材質(zhì)工藝;熟制、制冷設(shè)備首先確保滿足技術(shù)指標(biāo)要求，其...

工廠食堂廚房設(shè)計(jì)方案應(yīng)遵循一下原則1、工廠食堂廚房設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕廚師勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來考慮。2、廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面800mm左右為宜。3、廚房設(shè)計(jì)應(yīng)合理布置灶具、排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，工廠食堂廚房設(shè)計(jì)公司，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維...

植物油燃料是可以作為燃料使用的，植物油燃料是一種新能源非常不錯(cuò)的燃料，同時(shí)還是一種天然的設(shè)備潤(rùn)滑添加劑。在我國(guó)，植物油燃料規(guī)?；瘧?yīng)用時(shí)間較短，但也逐漸在我國(guó)多個(gè)地方區(qū)域積極試點(diǎn)。在西方國(guó)家，植物油燃料是很好的農(nóng)用設(shè)備和機(jī)械內(nèi)燃機(jī)燃料，同時(shí)還可以用于冬季去年工業(yè)...

廚房設(shè)備在我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見，像酒店、學(xué)校、餐館、企事業(yè)單位食堂等場(chǎng)所用到的廚房設(shè)備，我們統(tǒng)稱為商用廚房設(shè)備，這些廚房設(shè)備和我們家里用的還是有很大區(qū)別的。像商用灶具多為不銹鋼燃?xì)饷骰鹪罹?；食品加工機(jī)械設(shè)備功率都比較大。因此商用廚房燃?xì)舛?、電器多、火源多、?..

設(shè)備確定工作間面積大小，工作間大小決定區(qū)域分割，區(qū)域分割由牽制通道設(shè)置，設(shè)備布置改變時(shí)，水電、排煙等輔助設(shè)施也應(yīng)作相應(yīng)的改變。需要反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。三、確定商用廚房設(shè)備應(yīng)具備的功能廚具應(yīng)有的功能主要依賴于廚具商用布局設(shè)計(jì)。廚具大小適中，但基本...

廚房用具配件非常多，比如炒菜做飯用的鍋、電磁爐，還有吃飯的碗筷等等。那廚具灶具配件有哪些？家庭廚具用品分類一、按照使用場(chǎng)合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。灶具配件主要是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹...

這些都是儲(chǔ)存半成品以及調(diào)料、原料等。商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別呢？首先是運(yùn)用的場(chǎng)景不同：商用廚房設(shè)備可能用的場(chǎng)所一般為餐廳、酒店、ZF單位、學(xué)校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨(dú)個(gè)的家庭中，用于家庭式聚會(huì)使用。用餐人數(shù)不同：商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十...

什么是廚房設(shè)備？廚房設(shè)備指的是在廚房里任何一個(gè)可以用手能摸到的設(shè)備，就屬于廚房里的設(shè)備。由于商用廚房的作用不同，所以設(shè)備的類別也不同。下面我們來了解一下具體的分類。1、廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲...

大中型酒店餐廳，由于總面積較為大，服務(wù)項(xiàng)目用餐總數(shù)比較多，因此它的作用間更為多，歸類更為細(xì)，因而應(yīng)用的廚具設(shè)備有很多，那么選用商用廚房設(shè)備有哪些原則呢？小編總結(jié)了以下七大準(zhǔn)則。01安全準(zhǔn)則商用廚房設(shè)備選用安全是首要準(zhǔn)則，安全是商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保...

餐飲業(yè)市場(chǎng)空間巨大商用廚房設(shè)備作用越來越大！在餐飲開店的新趨勢(shì)下，愈來愈多的人資金投入到餐飲開店的風(fēng)潮中，強(qiáng)有力地推動(dòng)了餐館銷售市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。而在受歡迎的餐館銷售市場(chǎng)中，商用廚房設(shè)備在提升正餐制做品質(zhì)優(yōu)，確保食品類制做安全性及其降低餐。說白了商用廚房設(shè)...

廚房設(shè)備在我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見，像酒店、學(xué)校、餐館、企事業(yè)單位食堂等場(chǎng)所用到的廚房設(shè)備，我們統(tǒng)稱為商用廚房設(shè)備，這些廚房設(shè)備和我們家里用的還是有很大區(qū)別的。像商用灶具多為不銹鋼燃?xì)饷骰鹪罹?；食品加工機(jī)械設(shè)備功率都比較大。因此商用廚房燃?xì)舛唷㈦娖鞫?、火源多、?..

對(duì)于廚房設(shè)備來說，不銹鋼無疑是好的選擇，防腐防銹、易清潔。當(dāng)然除了不銹鋼材質(zhì)本身的衛(wèi)生優(yōu)越性，在使用過程中，還需要勤清洗、勤保養(yǎng)，以保證廚房的干凈衛(wèi)生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環(huán)境衛(wèi)生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動(dòng)性污染源的產(chǎn)生，在...

硅膠廚具中經(jīng)常會(huì)看到一些美麗的圖案，有的是鐳雕的，有的是UV的，有的也是絲印的。根源小編就帶您聊一聊硅膠廚具的絲印。硅膠廚具絲印，又名絲網(wǎng)印刷，它是一種采用絲印網(wǎng)版油墨通過網(wǎng)孔滲透，保證字符部分以外的地方不滲油墨的方法，在硅膠廚具表面留下圖案或文字的一種工藝印...

學(xué)校廚房設(shè)備普遍都是大型不銹鋼設(shè)備，對(duì)品質(zhì)要求都比較高，畢竟要供應(yīng)上千學(xué)生的吃飯問題。廚具使用頻率是比較高的，損耗也就相應(yīng)增高。所以說，品質(zhì)再好的學(xué)校廚房設(shè)備，也要注意日常的維護(hù)和保養(yǎng)。學(xué)校廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)的小知識(shí)。基本保養(yǎng)方法一：使用完畢的廚具，立即...

學(xué)校廚房設(shè)備普遍都是大型不銹鋼設(shè)備，對(duì)品質(zhì)要求都比較高，畢竟要供應(yīng)上千學(xué)生的吃飯問題。廚具使用頻率是比較高的，損耗也就相應(yīng)增高。所以說，品質(zhì)再好的學(xué)校廚房設(shè)備，也要注意日常的維護(hù)和保養(yǎng)。學(xué)校廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)的小知識(shí)?；颈ｐB(yǎng)方法一：使用完畢的廚具，立即...

油煙機(jī)不清洗壞處多：油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)腐蝕導(dǎo)致生銹。油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部、煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人...

廚房是家家戶戶都需要有的，畢竟民以食為天，食物都是需要自己動(dòng)手來通過廚房設(shè)備來操作的。但是總有出去吃飯的時(shí)候，那么外邊的商用廚房設(shè)備都有什么設(shè)備呢?它和我們家用的廚房設(shè)備有什么不一樣呢?廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用Z普遍的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電...

不管是在大酒店還是一般的小酒店，商用廚房設(shè)備必不可少，使用頻率也很高，一旦發(fā)生故障，將影響整個(gè)酒店的正常運(yùn)營(yíng)。不但影響酒店的聲譽(yù)，也會(huì)對(duì)酒店造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如何正確維護(hù)和保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備?是酒店后廚工作人員必須具備的基本知識(shí)。下面久盛鑫廚具簡(jiǎn)單的介紹幾種常...

廚房用具配件非常多，比如炒菜做飯用的鍋、電磁爐，還有吃飯的碗筷等等。那廚具灶具配件有哪些？PChouse帶大家了解下吧。家庭廚具用品分類一、按照使用場(chǎng)合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。灶具配件主要是...

2、蒸柜設(shè)備一炒二蒸是酒店餐廳特色菜中更為常見的技巧普遍的蒸海鮮、蒸米飯、蒸饅頭都是會(huì)應(yīng)用上蒸柜，由于應(yīng)用蒸柜具備維持菜式的原生態(tài)的優(yōu)勢(shì)，而如今蒸柜設(shè)備分成天然氣與電磁感應(yīng)二種。3、不銹鋼廚具不銹鋼廚具關(guān)鍵指的是操作臺(tái)、送餐車、倉(cāng)儲(chǔ)貨架、餅打閘等鋼具，...

清洗油煙凈化器的注意事項(xiàng)：1、沖洗油煙凈化器及維修人員必須具有電氣工作經(jīng)驗(yàn)，持證上崗。2、清潔油煙凈化器時(shí)，必須關(guān)閉總電源開關(guān)。打開油煙凈化器檢修門后，必須先將剩余靜電排出。剩余靜電可使用螺絲刀釋放。在操作過程中，務(wù)必握住螺絲刀的絕緣部分，以確保人身安全。電源...

餐飲業(yè)市場(chǎng)空間巨大商用廚房設(shè)備作用越來越大！在餐飲開店的新趨勢(shì)下，愈來愈多的人資金投入到餐飲開店的風(fēng)潮中，強(qiáng)有力地推動(dòng)了餐館銷售市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。而在受歡迎的餐館銷售市場(chǎng)中，商用廚房設(shè)備在提升正餐制做品質(zhì)優(yōu)，確保食品類制做安全性及其降低餐。說白了商用廚房設(shè)...

一方面，設(shè)備維護(hù)與設(shè)備的設(shè)計(jì)有關(guān)。另一方面，這取決于出售設(shè)備的公司的售后服務(wù)是否周到，及時(shí)和可靠，以及能否保證易損部件的供應(yīng)，還要考慮該地區(qū)的維護(hù)技術(shù)實(shí)力和維護(hù)人員的能力。如果現(xiàn)有的工程技術(shù)人員缺乏維護(hù)和維修設(shè)備的技能，即使設(shè)備本身并不昂貴，一旦購(gòu)買，也可能要...

開個(gè)飯店，購(gòu)買飯店廚房設(shè)備需要注意哪些問題？這是作為飯店老板關(guān)心的問題，也是需要重點(diǎn)考慮的。下面久盛鑫廚具根據(jù)做過的飯店廚房設(shè)備工程實(shí)例，給大家?guī)c(diǎn)建議，希望可以幫助到飯店老板們。飯店廚房設(shè)備考慮：在購(gòu)買飯店廚房設(shè)備之前，這2點(diǎn)要重點(diǎn)考慮1、要考慮飯店內(nèi)廚房面...

什么大型酒店、食堂、連鎖餐飲都很重視？商業(yè)領(lǐng)域莫過于經(jīng)濟(jì)效益，為追求高效經(jīng)濟(jì)實(shí)用的運(yùn)營(yíng)模式，商用廚房運(yùn)營(yíng)亦是如此。隨著各行各業(yè)的透明度進(jìn)一步提高，食品質(zhì)量安全問題也被媒體曝光。食品安全已然成為我國(guó)消費(fèi)中的“心頭大患”，它關(guān)系到消費(fèi)者乃至下一代的健康和安全。食品...

要想承包一個(gè)食堂，無論是學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂還是幼兒園食堂、寫字樓食堂，所選用的廚房設(shè)備和廚房用具，全是依據(jù)承包者對(duì)設(shè)備的需求（包含品牌、品質(zhì)、型號(hào)規(guī)格）和用餐類型（湯、粥、菜、正餐）需求來精細(xì)定位的，湯、粥、菜及正餐常用的廚具不一樣。實(shí)際的工作間設(shè)定都是...

廚房用具配件非常多，比如炒菜做飯用的鍋、電磁爐，還有吃飯的碗筷等等。那廚具灶具配件有哪些？家庭廚具用品分類一、按照使用場(chǎng)合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。灶具配件主要是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹...

餐廳如何滅鼠1、餐廳滅鼠要從防治鼠害入手：防治范圍包括：餐廳就餐區(qū)、服務(wù)臺(tái)、各包間、后廚、操作間、洗碗間、庫(kù)房、通道、垃圾存放處等部位及其周邊。2、制定服務(wù)方案：首先了解鼠種、密度情況。在餐廳進(jìn)行鼠密度監(jiān)測(cè)，調(diào)查鼠種、數(shù)量、入侵途徑、棲息地等?？刹捎梅圹E法或粘...