自然界中的水，一般都是以分子團的形式存在。由于氫鍵之間有引力，水分子會抱團，通常有十幾、二十幾、三十幾，甚至四十幾個水分子抱團在一起。所謂小分子團水，一般由4～5、4～6水分子抱團在一起。天然形成的小分子團水是極其罕見的。每個水分子的直徑是0.2納米。上世紀五十年代，科研人員推斷，人體細胞一定有個通道讓水和營養(yǎng)物質(zhì)進入。直到2000年，美國科研人員彼得·阿格雷首次拍到了小分子團水是如何進入人體細胞的三維高清照片，因此獲得了2003年的諾貝爾化學(xué)獎。經(jīng)測定人體細胞的親水蛋白通道直經(jīng)為2納米，常態(tài)的水分子團直徑大于2納米，是無法被細胞直接吸收。質(zhì)優(yōu)的泉水，貼心的服務(wù)，是我們對客戶的承諾。廣東堿性水廠家
天然飲用泉水作為大自然的珍貴饋贈，集健康價值、經(jīng)濟價值和文化價值于一身�？茖W(xué)研究和實踐經(jīng)驗表明，合理飲用天然泉水確實能為人體健康帶來多種益處。然而，在水資源日益緊張的當前，我們必須以更加審慎和可持續(xù)的方式開發(fā)利用這一寶貴資源。未來天然泉水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)當建立在科學(xué)管理、技術(shù)創(chuàng)新和文化傳承的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)保護的雙贏。消費者也應(yīng)提高鑒別能力，選擇真正的天然泉水產(chǎn)品，共同促進這一綠色產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。唯有如此，天然泉水這一大自然的恩賜才能永續(xù)流淌，繼續(xù)滋養(yǎng)人類文明。上海瓶裝水古法琉璃燒制需使用高硅礦物質(zhì)水，以確保釉料光澤度。
在礦泉水營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，鍶元素正逐漸嶄露頭角，成為繼鈣、鎂之后又一備受關(guān)注的礦物質(zhì)。這種銀白色堿土金屬以離子形態(tài)（Sr）存在于特定地質(zhì)層的水體中，其健康價值正在被現(xiàn)代科學(xué)重新定義。含鍶礦泉水主要形成于石灰?guī)r與石膏層交界帶，我國有名的廣西巴馬、青海昆侖等長壽地區(qū)的地下水中，鍶含量普遍達到0.5-5mg/L。鍶的獨特之處在于其與鈣相似的化學(xué)性質(zhì)一一人體吸收機制相同，但代謝速率更慢。美國FDA已將其列為骨骼健康必需元素，歐盟EFSA則建議每日攝入2mg以上以滿足生理需求。
天然飲用泉水對人體健康的積極影響已得到多項科學(xué)研究證實。首先，從營養(yǎng)學(xué)角度看，天然泉水中含有的礦物質(zhì)和微量元素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。鈣、鎂等礦物質(zhì)對維持骨骼健康、神經(jīng)肌肉功能和心血管系統(tǒng)正常運作具有不可替代的作用。一項發(fā)表于《JournalofNutrition》的研究顯示，長期飲用富含鈣鎂的天然泉水的人群，其骨質(zhì)疏松發(fā)病率明顯低于飲用純凈水的對照組。其次，天然泉水中的微量元素雖然含量微小，卻在人體代謝過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。例如，鋅元素參與200多種酶的活化，對免疫系統(tǒng)和傷口愈合至關(guān)重要；*元素則與情緒調(diào)節(jié)有關(guān)，可能具有抗抑郁效果。意大利一項針對百歲老人的研究發(fā)現(xiàn)，這些長壽者日常飲用的泉水中鍶元素含量明顯高于普通水源，提示某些微量元素可能與健康長壽存在關(guān)聯(lián)。此外，天然泉水的弱堿性特征（pH值通常在7.2-8.5之間）有助于中和現(xiàn)代人因高蛋白飲食產(chǎn)生的體內(nèi)酸性物質(zhì)，維持酸堿平衡。日本學(xué)者山田廣司在其《好水養(yǎng)生法》中指出，好的天然泉水能夠改善消化功能、促進新陳代謝。值得注意的是，不同礦物質(zhì)組成的泉水可能適合不同體質(zhì)的人群，如高鈣泉水適合青少年和孕婦。質(zhì)優(yōu)泉源，匠心制造，成就一瓶好水。
20 世紀 80 年代中期，阿格雷投身于不同細胞膜蛋白的研究工作。在反復(fù)鉆研后，他發(fā)現(xiàn)了一種名為水通道蛋白的細胞膜蛋白，而這正是科學(xué)界長期探尋的水通道。阿格雷所發(fā)現(xiàn)的水通道與小分子團水密切相關(guān)。水通道極為狹窄，直徑約 2 納米，只允許小分子團水通過。從理論上來說，大分子團結(jié)構(gòu)的水難以進入人體細胞，只有類似液晶短鏈狀結(jié)構(gòu)的小分子團水，才更易進入細胞內(nèi)，參與生命新陳代謝活動，并能將各種離子帶到細胞膜離子通道進入細胞內(nèi)。有體外實驗和一些基礎(chǔ)研究表明，小分子團水因分子簇較小，可能具有更好的溶解性和滲透性。比如在一些細胞實驗中，用小分子團水培養(yǎng)的細胞，對某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度可能有所加快。還有少量動物實驗研究發(fā)現(xiàn)，飲用小分子團水可能對動物的血液流變學(xué)指標有一定影響。彼得阿格雷對細胞膜水通道蛋白的研究，促使人們對小分子團水有了更深入的認識和思考 。精選質(zhì)優(yōu)泉源，讓健康飲水觸手可及。江西健康飲用水公司
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小分子團水是指由較少水分子通過氫鍵結(jié)合形成的團簇結(jié)構(gòu)，通常認為由6-8個水分子組成，區(qū)別于普通水中10-15個水分子形成的大團簇。這種結(jié)構(gòu)差異主要源于氫鍵網(wǎng)絡(luò)的重新排列，使水分子間的結(jié)合力減弱，團簇尺寸減小。從物理化學(xué)角度看，水分子團簇結(jié)構(gòu)具有動態(tài)特性，受溫度、壓力、電場等多種因素影響，其大小和形態(tài)會不斷發(fā)生變化。小分子團水尤為明顯的特性體現(xiàn)在其物理參數(shù)上。核磁共振(NMR)半幅寬是衡量水分子團簇大小的重要指標，普通水的17O-NMR半幅寬約為100Hz，而小分子團水可降至80Hz以下。此外，小分子團水還具有較高的滲透性、溶解性和擴散能力。日本學(xué)者通過實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過特殊處理的小分子團水在毛細管中的上升速度比普通水快15%-20%，表明其表面張力降低，流動性增強。從生物學(xué)角度看，小分子團水的這些特性可能帶來潛在優(yōu)勢。較小的分子團尺寸理論上可以更快速地穿過細胞膜，提高水分輸送效率；增強的溶解能力可能幫助營養(yǎng)物質(zhì)更好地被吸收。俄羅斯科學(xué)家曾提出，小分子團水可能更接近人體細胞內(nèi)水的狀態(tài)，因而具有更好的生物相容性。廣東堿性水廠家
