5、食品按類(lèi)別，品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。

6、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐物品應(yīng)分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品，奉賢區(qū)口碑好快餐配送值得信賴(lài)。

8、做好防鼠，奉賢區(qū)口碑好快餐配送值得信賴(lài)、防蠅、放蟑螂工作，奉賢區(qū)口碑好快餐配送值得信賴(lài)，安裝符合要求的擋鼠板。

確保食品原材料新鮮，安全。

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一、安全衛(wèi)生制度

餐廳必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，搞好個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。

1、嚴(yán)禁采購(gòu)、驗(yàn)收和加工變質(zhì)食物。

2、食品做到生熟分開(kāi)放置。

3、每日制作的飯菜及下班后剩飯菜，必須隨時(shí)清理和加蓋。

4、存放食品的容器，用完后必須清洗，需消毒的堅(jiān)持消毒，并擺放整齊。

5、炒熟及直接入口的食品，必須隨手加蓋或上架，不得隨地亂放。

6、隔餐、隔夜食品做到回鍋蒸煮。

7、廚房間做到“三嚴(yán)”（嚴(yán)格檢查進(jìn)貨、嚴(yán)格分開(kāi)生熟食品、嚴(yán)格消毒各種用具）、“三不入”（未經(jīng)洗凈的生食品不準(zhǔn)入內(nèi)、非有關(guān)的人員不準(zhǔn)入內(nèi)、私人的物品不得帶入），專(zhuān)間內(nèi)備有“三水”（消毒水、洗滌水、清水），進(jìn)入專(zhuān)間實(shí)行兩次更衣，冰箱把手須夾消毒小毛巾。 浦東新區(qū)口碑好快餐配送上門(mén)服務(wù)

二、食品貯存管理

1、食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放0有害物品，不存放個(gè)人物品和雜物。

2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。

3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。***變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、0有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。

4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

2、上海洛漫餐飲有限公司是一家是一家經(jīng)工商、稅務(wù)、食品衛(wèi)生部門(mén)核準(zhǔn)注冊(cè)、專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)快餐配送、食堂承包（各類(lèi)企業(yè)食堂、醫(yī)院、學(xué)校、事業(yè)單位），團(tuán)膳服務(wù)等食堂管理一體化的餐飲服務(wù)公司。

3、公司歷經(jīng)多年的實(shí)踐、發(fā)展和創(chuàng)新，建立了合理有效穩(wěn)定的組織服務(wù)體系。本著誠(chéng)信、優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)原則，精細(xì)的規(guī)范化管理，以美味食品、合理的價(jià)格，采用先進(jìn)的設(shè)備和優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)公司遵循市場(chǎng)規(guī)律，不斷完善企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和產(chǎn)品的制作工藝，致力于創(chuàng)建具有自身特色體系。

4、公司一直以來(lái)堅(jiān)持“努力創(chuàng)新、科學(xué)管理、獨(dú)到經(jīng)營(yíng)”的原則，通過(guò)降低原材料成本，優(yōu)化資源配置，增加貴公司員工用餐質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，用真誠(chéng)、有效的服務(wù)促進(jìn)雙方合作，從而實(shí)現(xiàn)共贏格局。

5、相信在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華飲食文化史上洛漫一定會(huì)留下?tīng)N爛的一筆。

6、我們每天在附近大型市場(chǎng)采購(gòu)新鮮足量的食材，由專(zhuān)業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量，把好質(zhì)量每一關(guān)；采購(gòu)備足各種食材，做到索證索票； 所有食材有公司統(tǒng)一采購(gòu)配送到貴公司。

7、食材經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)中心檢查，上海洛漫餐飲有限公司對(duì)食堂衛(wèi)生問(wèn)題負(fù)全部責(zé)任。

8、限制利潤(rùn)、微利經(jīng)營(yíng)、沒(méi)有短期行為，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展。

9、開(kāi)放式經(jīng)營(yíng)，接受各方監(jiān)督，虛心聽(tīng)取意 浦東新區(qū)口碑好快餐配送上門(mén)服務(wù)

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我們

1、樹(shù)立全心全意為職工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德.文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛(ài)本職,認(rèn)真負(fù)責(zé).做到飯熟菜香,味美可口,食品足量,達(dá)到客戶的滿意.

2、堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度,成立質(zhì)管監(jiān)督小組將按期對(duì)副食的采購(gòu)進(jìn)行檢查,與票據(jù)進(jìn)行核對(duì),做到票物相符. 定期公布帳目,接受職工監(jiān)督.

3、愛(ài)護(hù)公物.食堂的一切設(shè)備,餐具有登記,有帳目,對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件,不得隨便搬動(dòng)或拿作它用.不得無(wú)故損壞各類(lèi)設(shè)備,餐具,否則按價(jià)賠償.

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上海洛漫餐飲有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫(huà)藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)上海洛漫餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！